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マイブーム

みなさん、こんにちは!

名古屋オフィスの山下です。

最近、小豆を煮るのにハマっています。

和菓子が好きで、特におはぎには目がありません。

愛するドラえもんも「どらやき」が大好きですね!(^^)!

そして名古屋といえば「小倉トースト」

私も食パンに塗って食べるのが大好きです。

さらにバターを合わせると甘いのとしょっぱいののハーモニーがたまりませんねっ!

これまでは、スーパーで小倉あんの缶詰やチューブを買っていましたが、昔、母がよく小豆を煮てくれていたことをふと思い出し、小豆を買ってみました。

渋きりをし、その後は鍋につきっきりでアクをとりながらコトコト約1時間煮ます。

煮ている間、部屋中にフワ~っと豆の良い香りが広って癒されます(*’▽’)

やってみると以外にも難しい工程はなく、根気よくアクを取って優しく混ぜ続ければ、美味しい小倉あんが出来上がります。

一度に大量に作りますが、日持ちがしないため、小分けにして冷凍しておきます。

そうすると、毎朝小倉トーストが食べられて幸せなのです!

小豆には、ビタミンB1やカリウム、サポニンなどの成分が含まれているので、疲労回復やむくみや冷え性の解消に良いと言われています。美味しいだけじゃなく、身体にも良いのは嬉しいですね。

これからやってくる暑い夏を小豆パワーで乗り越えたいと思います!


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